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佐賀〜大分・九州うまかもん特集

企業訪問 佐賀県〜「丸秀醤油」・「佐嘉の絲」

丸秀醤油は百年間、最も”おいしい醤油”の造り方である天然醸造方式を今だに守りつづける蔵元です。なかでも麹造りから2年の時をかけて作られる「自然一醤油」は、まさに伝統と熟練を感じさせてくれる日本醤油です。
また、南米アンデスで「母なる穀物」といわれている「キヌア」を使った栄養価の高いキヌア醤油は、アレルギー対応商品としても優れています。
キヌアシリーズには、この他「酢」「ぽん酢」もあり、佐賀に来たならぜひ買って欲しいモノです。

丸秀醤油

「佐嘉の絲」は全国トップクラス生産量の佐賀県産小麦粉「チクゴイズミ」「ニシノカオリ」を厳選し、品質・生産量ともに日本一を誇る「佐賀有明海苔」を使用し、添加物・着色料を一切使用せず作り上げた様々な商品群が魅力です。

佐嘉の絲

佐賀県〜駅弁紹介

肉メない弁当

←佐賀県の武雄温泉の駅弁「肉メない弁当」です。肉に目のない方に喜ばれる幕の内弁当がコンセプトのようです。仕切られた九つの枡には、佐賀牛、鶏、豚のお肉と、三種類の巻き寿司を中心にしたメニューが並びます。

→鳥栖駅では、長崎街道焼麦(しゃおまい)弁当が目を引きます。鳥栖はシューマイが名物でもあり、3つの焼売に鮭や煮物など幕の内弁当風なおかずを加えた商品です。

しゃおまい弁当

佐賀県〜古湯温泉 元湯旅館「鶴霊泉」

鶴霊泉01

←美人の湯として有名な佐賀県古湯温泉の歴史ある旅館です。佐賀の旬を使った会席料理、自慢の庭園、全国にも珍しい天然砂湯があります。

鶴霊泉夕食 鶴霊泉朝食

夕食例

朝食例

大分県〜湯布院 天然酵母のパン「まきのや」

湯布院の旅館や飲食店でも使われる人気のパンが買えます。天然酵母と国産小麦粉で仕上げるパンは風味満点。朝早くから行列ができるほどの人気店です。

まきのや

まきのやパン

大分県〜湯布院 「喜多屋」

『喜多家湯布院店』は、喜多家オリジナルのマヨネーズを始め、おかずもろみ・おかず味噌など創作珍味の店として有名です。めずらしい食材がたくさんあるので、迷ってしまいます。

くろめ醤油

黒ゴママヨネーズ

ジャム

大分県〜湯布院 「食咲ゆふいん」

駅前にある郷土料理と焼肉のお店。備長炭で焼く豊後牛や地鶏のおいしさは県外からも数多くのリピーターさんが訪れています。
由布院いのししや鹿刺しなども人気で、地鶏めし、地鶏うどん、豊後牛、ハンバーグなどもおいしいと評判です。
郷土料理のメニューは湯布院地鶏や豊後牛などが揃っていて、観光客にはありがたいお店ですね。

食咲ゆふいん

豊後牛

豊後牛

大分県〜大分駅 「かあちゃんのまくべんとう」

JR大分駅で購入した駅弁です。ネーミングと2段重ねのかわいい形に惹かれました。 中味は普通の幕の内弁当ですが、こぶりなボリュームが女性にはお勧めです。しかも 値段が480円ととってもリーズナブル。

かあちゃんのまくべんとう

かあちゃんのまくべんとう

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