講師  :奥本 武志先生
旬の炊き込みご飯「しきしき」店主

メニュー:秋鮭ご飯
鰯フライ と 海老のみじん粉揚げ
占地(シメジ)と菊菜のお浸し
芋茎(ズイキ)の味噌汁
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本日は、脂がのった塩鮭を使用した炊き込みご飯を作りました。

お魚は「鰯」。〝あるもの〟を使用して、切り口を美しく開く方法をお伝えしました。

勉強熱心なお客さまばかりで、皆さま自然と身を乗り出してレクチャーをご覧くださります。

また、珍しいカラフルなみじん粉を使用した、変わり衣の揚げ物や扱いにくいと思われがちなズイキを使用した、手間のかからないお味噌汁等和食のプロならではのお料理をお楽しみいただけたかと思います。

本日もお越しくださり、ありがとうございます。
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10月のレッスンも、旬の食材をふんだんに盛り込んだ献立でお待ちしております。
秋の味覚の代表格、あの食材も登場しますよ!
(メニューは「10月の開催スケジュール」にて公開中です♪)