新光風台自治会様からのご依頼レッスン 第2弾!
餃子を中心に、3品を実習しました\^^/
お子さまたちも大奮闘!

 

講座名:わいわい楽しい!皮から手作り本格ギョーザ(新光風台自治会様*秋の料理教室))

講 師:横田 文良先生  辻学園調理・製菓専門学校 中国料理教授

メニュー:

  • 手作り皮の焼き餃子
  • 一押し!ふんわり天津飯
  • フルーツカクテルの杏仁豆腐

 

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まずは餃子の皮から。お子さまでも作業しやすいよう
今回のために考えられた、オリジナルの配合をご紹介しました♪

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おいしい餃子の決め手は、なんといっても餡!!

*白菜には塩だけでなく〝あるもの〟も使って下味を付ける
*野菜から出た水分も、少し餡に混ぜ込む
*よく練れたら〝あること〟をして置いておく

などなどプロの丸秘テクニックが満載です☆

下準備が出来たら、皮を延ばして餡を包んでいきましょう♪

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皆さまとっても真剣な表情♪

「お腹がすいたよ~><」と呟きながら(笑)、
一生懸命がんばってくれました♡

そんな努力の結晶を焼いている間に、天津飯と杏仁豆腐はさっと仕上げ
お待ちかねの試食タイムです♪

〝いただきます〟の直後から、みるみるお子さまのボルテージが上がります↗↗

「餃子なんて、家では全然食べないのに…今日は、めっちゃ食べてる!!!」と
お母さまもびっくりするほどのいい食べっぷり☆

「お~いしい♡」とかわいすぎる声があちらこちらで響きます。

そのおいしさを先生に伝えようと、
親指を立てて〝グ~^^b〟ポーズを見せてくれた子も♪

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「天津飯の輝きがまぶしい!笑
カニカマでなく、本物のカニが出てきてテンションが上がりました\^^/」

「粉だらけになってもいいように、テーブルにシートを準備してくれていたり
洗い物はスタッフさんにお任せできたり…

家とはまた違って、純粋に子どもとの料理を楽しめました♡」と
嬉しいご感想をいただきました。

〝よくがんばりました〟の証として、先生から認定書が授与されました☆彡

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是非またお家でも作ってみてくださいね^^

本日はお越しくださり、ありがとうございます。

『ふれあいクッキング』では、貸し切りレッスンのお申し込みも随時受け付けております♪

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