火加減が難しい、シュー生地 / カスタードクリームにチャレンジしました☆彡

出来たてのおいしさを味わえるのは、手作りならでは♡

 

講座名 :使いやすい!【くるっとキャップ付き】特選牛乳を使って、
     お家で作れる♪ほめられスイーツ

 

講 師 :竹村 義尚先生  辻学園調理・製菓専門学校 製菓・製パン教授

協 賛 :よつ葉乳業株式会社

メニュー:

     ◎クッキーシュークリーム
     ◎いちごのシューロール

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まずはレクチャーから^^
ミルクの風味がしっかりと感じられる、カスタードクリームを作ります。

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失敗しやすい生地作りは、特に念入りにお伝えしました♪

「生地を持ち上げたときに、
○○cm程度の〇〇形になればOKですよ!」と先生^^

「具体的に見極め方を教えてもらえたから、すごく分かりやすかった!
今日こそは、きれいに膨らんだシュー生地を焼けるような気がする…☆」と

皆さまの期待も膨らみます\^^/

作業はペアで行うので、全工程に携われるところも
当講座が人気の理由のひとつです♪

等間隔に生地を絞って…

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型抜きしたクッキー生地を乗せ、いざオーブンへ!!
全員のシューが見事に膨らみ、大成功となりました♪

そしてもう一品、アレンジレシピもご紹介しました^^
「余ったシュー生地とカスタードを合わせて、シート状に焼きましょう♪」

予期せぬ調理法に、皆さまびっくり!!
しかも、この生地はフライパンで焼くこともできるのだとか…

濃厚な生クリームと、真っ赤ないちごをロールして、
お持ち帰りいただきました♪

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またレッスン後には無料の試食会を開催!

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ころん♪とかわいい〝プチクッキーシュー〟をご提供しました。

お子さまはもちろん、多くの人から愛されるスイーツなだけあって、
あっという間に予定数量に達し、大盛況な会となりました^^

本日もお越しくださり、ありがとうございます。