旬のいちごをたっぷり使って、その名の通り春らしさ満点のスイーツを…♡
ババロア作りの細やかなポイントをお伝えしました♪

 

開催日 :2017.4.17(月)

講座名 :お家で作れる♪ほめられスイーツ

講 師 :竹村 義尚先生   辻学園調理・製菓専門学校 製菓・製パン教授

メニュー:プランタン~いちごのババロアケーキ~

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今回最大のポイントは、ババロア作りの工程である
〝アングレーズソース〟です!

卵黄が固まる一歩手前で、とろーり・はんなりと仕上げるコツをレクチャー。

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竹村先生のお話は「たのしくて面白くて、分かりやすい!」と皆さまから大好評\^^/

お菓子作りがお好きな方にも、全く!という方にもお楽しみいただける講座です。

余った卵白をベースにして土台を作り、甘酸っぱいジュレを乗せます。

カットした面が見えるように、いちごを並べましょう♪

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「赤が見えてキレイね♡」
「GWにみんなが集まるから、これを用意して驚かせたいな♪」と
お話しなさっている方も…^^

ホールで華やかに作っても、
手軽にひとり分ずつのカップで作っても、素敵ですよね♡

冷やし固めている間に、ミニサイズの試食も召しあがっていただきました。

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お味は今回も大好評!
「スイーツ講座に来てみたかったけれど、太ってしまいそうで
今日まで来られなかったの(笑)

こんなに楽しくて味も最高なら、やっぱり通わずにはいられないわ♪」
と、何とも嬉しいご感想をいただくことができました\^^/

ひと休みした後は最後の仕上げです♪

「フルーツのカットによって、ケーキの表情は変わります!」

センスのお話等を取り入れながら、見本が完成☆

デコレーションはもちろん、おひとり1台ずつ実習します。

表面にクリームを塗って

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ベリー類をバランスよく飾り付け♪

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そしてホール1台をお持ち帰りいただきました。

「こんなにかわいくできたら、自画自賛してしまうわ♡」

「いちごが大好きな息子が、絶対に喜びます♪」

本日はあいにくの雨模様でしたが、
皆さまの晴れやかな笑顔を拝見することができ、幸せな1日でした♡

お足元の悪い中お越しくださり、ありがとうございました。