駅弁で人気の味をご家庭で♪
本日はいかめしを中心に、3品のお料理を実習しました。

 

開催日 :2017.4.22(土)

講座名 :何度も作りたくなる!人気のお店の和食〜4月22日(土)のご報告

講師  :奥本 武志先生  旬の炊き込みご飯「しきしき」店主

メニュー

  • いかめし
  • アスパラベーコン
  • 春菊と舞茸の白和え

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まずはメインから^^

いかめし好きは多いですが〝お店で買うもの〟と位置づけている方がほとんどのようです。

今回は出汁が効いた、奥本先生流のレシピに挑戦してみましょう!

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まず皆さまが驚かれていたのは、お米を詰める量。

炊いている間にどんどん膨れるため、
「こんなに少なくていいの?!」と心配になるくらい(笑)控えめに詰めていきます。

*爪楊枝で留める際の豆知識
*破裂防止のための一工夫 など

細かくお伝えし、おひとり1杯ずつ体験していただきました。

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お客さまからのリクエストメニュー〝白和え〟も、満を持して登場です\^^/

ほうれん草のイメージが強いですが、今回は春菊でアレンジ。

ほろ苦さと、まったりとした和え衣の組み合わせが大好評でした♪

「おいしい~♡先生のレシピを、ずっと教えてもらいたかったの!」と
ご本人様に一番お喜びいただくことができ、何よりでした^^

 

ご参加の皆さまに記入いただくアンケートでは、
メニューのご要望も承っておりますので、是非お声をお聞かせくださいね♪

お弁当で人気のおかず、アスパラベーコン♪

今回は〝ちょっと余所行きな〟レシピのご紹介です^^

先生が仕入れて来てくださった瑞々しいアスパラを、切らずに丸ごと使います。

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焼いている間に切り口から水分が出るのを、最小限に抑え
ベーコンの旨味を吸ったアスパラは、本当にジューシー♪

最後に振りかける調味料も、ポイントですよ☆

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見本の料理をご参考いただきながら、3品を立体的に盛り付けます。

あたたかいうちに、どうぞ召しあがれ♪

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スタジオの様子は、奥本先生のお店『しきしき』のブログにも掲載されています。

よろしければご覧ください☆彡

本日もお越しくださり、ありがとうございます。