本日は夏らしさ満点の〝マンゴー〟をたっぷりと使って♡
クリームにも果汁を加えた、軽くて爽やかなケーキを作りました。

開催日 :2017.7.28(金)

講座名 :お家で作れる♪ほめられスイーツ

講師  :竹村 義尚先生  辻学園調理・製菓専門学校 製菓・製パン教授

メニュー:マンゴーのロールケーキ

マンゴーのロールケーキ

今回のビスキュイはココア風味♪

「意外な組み合わせというお声もありますが、相性バツグンなのですよ!」

先生の話をお聞きになり、「たのしみ~♡」と皆さまの期待が膨らみます。

まずは、別立て生地をペアで作りましょう!

知っているようで難しい〝マンゴーの切り方〟もレクチャーしました。

切り口から水分が出ないよう下処理を施したマンゴーを
たっぷりと乗せて巻いていきます。

レクチャーが終わると、いよいよ仕上げの実習です。
ここからはおひとりずつの作業となるため皆さまより一層、気合いが入ります★

「見るのとやってみるのとでは、全然ちがうなぁ・・・」と躊躇してしまうときも
先生が手取り足取り教えてくれるから、安心です^^b

熱心に先生の手元をムービーで撮影されている方もいらっしゃいました。
お家で復習するときも、大活躍しそうですね♡

今回はデコレーションしたケーキを1本お持ち帰りいただきました。

「ロールケーキは、お客さんの人数によって
切り分けることができるからいいよね!」
「お盆休みに、がんばって作ってみようかな♪」とお話しされている方も♪

皆さまに早速ご活用いただけるようで、
スタッフ一同、とても嬉しい気持ちになりました^^

そして最後は・・・!これまた意外と難しい
〝美しい切り口になるケーキのカット法〟もお伝えしました。

今回の試食は、先生作のミニロールをご用意♡

「ふんわりと軽い仕上がりで、驚きました!」

「マンゴーとココアは初めていただく組み合わせだけれど、
本当においしいですね♡」と、本日もお味は大好評♪

夏休み期間である今回は、高校生の女の子もお越しくださいました。

スイーツ好き必見!次回の講座は8月18日(金)です。

学生の皆さまはご参加の大チャンスですよ\^^/

メニューは甘くて酸っぱい〝夏のフルーツトリュフ〟でございます♡
どうぞおたのしみに♪

 

本日もお越しくださり、ありがとうございます。