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近畿・中四国エリア NEWSヘッドライン(11月9日)

貝塚市の川崎農園、大阪版食の安全安心認証
大阪産(もん)6次産業化で初

川崎農園 大阪府の特産「泉州水ナス」。この生産者川崎農園(貝塚市)が「大阪版食の安全安心認証制度」を取得した。同府環境農林水産総合研究所が支援する大阪産(もん)の6次産業化取組みの中で初となる。
同認証制度は、大阪府が食の安全・安心に取り組んでいる飲食店や食品製造施設、販売店を認証するもので、昨年10月からHACCPの考え方を取り入れ、新たな認証基準に基づく制度としてスタートを切った。
 今回の川崎農園の認証も、この基準に沿ったもので、同研究所が支援する農家の取得は初となる。
 同農園は泉州水ナスを生産するほか、6次産業化にも積極的に取組み、これまで「泉州水ナスのコンフィチュール」や「同ツン辛漬け」など、ユニークな商品を開発してきた。
 その中で、今後さらに6次産業化を推進するうえで、HACCPへの取組みが不可欠と判断し、大阪産(もん)6次産業化サポートセンターが派遣する食品衛生専門家の指導で、さまざまな課題を解決し、取得に至ったという。


写真=川崎農園川崎貴彦農園主



ライフコーポレーション、神戸駅前店を一新
地域一番店目指す

ライフ ライフコーポレーションが10月20日に改装オープンした「ライフ神戸駅前店」は、好調に推移している。
 神戸エリアの旗艦店舗である同店は、06年10月の開店以来多くの顧客に高い支持を得ているが、競合環境や消費者のライフスタイルが変化しており、売場を一新することで顧客のくらしに貢献できる地域一番店を目指す。
 農産売場では対面のカットフルーツコーナーやジュースバーを新規導入、水産売場では近郊の明石・神戸市場より仕入れた新鮮な旬の生魚を豊富に品揃えし、活気ある対面型厨房で要望に応じて調理をする。
 畜産売場では同社指定牧場で育てた「北海道産十勝黒牛(交雑種)」や「大分豊後健康味どり」のほか、地元の和牛「兵庫県産三田和牛」など、味と品質にこだわった商品を取り扱っている。
 惣菜売場では店内で手づくりの和牛入りハンバーグや焼き魚が入った弁当を各種ラインアップ。ランチタイムに店内で炊き上げる新潟産コシヒカリ使用のご飯を好みの量に合わせて盛り付けする。


写真=ランチタイムにごはんを好みの量に合わせて盛り付けできる「できたて弁当」



オークワ、食と暮らしの博覧会を開催
今回はステップの年

オークワ オークワは10月25日、和歌山市の「和歌山ビッグホエール」で、同社の顧客(オーカード会員)を対象に「食と暮らしの大博覧会」を開催した。
 開会で神吉康成社長は「ご協賛いただいた行政・各メーカーの皆さまに感謝申し上げる。当社は『商業を通じて地域社会に貢献する』を経営信条としており、毎年さまざまなイベントで地域の皆さまに還元している。19年の創立60周年に向けて、ポップ・ステップ・ジャンプのポップの位置付けで昨年スタートした『食と暮らしの大博覧会』は最大のイベントとなった。今回はステップの年で、来年はいよいよ60周年を迎えるジャンプの年となる。今後も70、80周年、そして100周年と変わらぬ支援をお願いしたい」とあいさつした。
 オーカード会員に日頃の感謝を込めて企画した同イベントでは、主要取引メーカー209社が出展し、おすすめ商品の試食・試飲や各種体験、試供品の提供などを通じて各メーカーの再発見、オークワへの理解を深める機会となった。


写真=大盛況の「食と暮らしの大博覧会」



コープこうべ、神戸メロンパンコンテスト開催

コープこうべ 生活協同組合コープこうべは3日、神戸市東灘区の「コープこうべ住吉事務所」で、“ラグビーボール形”神戸メロンパンの新しいアイデアを競う第1回「オリジナル神戸メロンパンコンテスト」を開催した。
 兵庫県全域、大阪府北部にある学校(中学校、高校、大学、専門学校)の学生(1チーム3人以上)を対象に、24チームの応募の中から予選を通過した11チームがプレゼンテーションを行い、
(1)「生地や具材のアイデア」
(2)「提案までの努力や工夫」
(3)「商品化時のPR方法」
(4)「今回の取り組みで得たもの」
(5)「提案から想像できる“おいしさ”」
(6)「プレゼンの表現力」
の6項目で審査した結果、育成調理師専門学校(チーム名=メロンパン制作部)が提案した「神戸ワイン香るビーフシチューメロンパン」が最優秀賞に輝いた。




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